栽培豬籠草的人一定都要面對的問題就是冬天的寒流了。低溫會對許多低地種的豬籠草造成寒害，嚴重會致死，往往寒流一來，就對豬籠草愛好者造成重大的損失。我們當然不能任由氣候對我們予其予求，必須要拿出對策來幫助豬籠草過冬。
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豬籠草生長在低緯度地區，那裡的季節變化並不明顯，頂多只有雨季和旱季的差別。因此，生長在熱帶地區的豬籠草，從來就不需要面對低溫的氣候，因此，豬籠草沒有演化出過冬的能力。
生長在四季分明地區的植物都有過冬的能力。當冬天來臨時，它們會落光葉子，或是地表的部份全部枯萎，由深埋在土裡的地下莖、鱗莖、球根或塊根等來避過嚴寒。一年生的植物則是在冬天來臨前結出種子，雖然種子結出之後，植株就死了，但是它們所產生的種子可以忍受寒冬的低溫，因此可以藉由種子來延續族群的生命。
熱帶地區的植物在遇到低溫時，常會發生｢寒害(Chilling Injury)｣的現象。寒害是專指溫度在零度以上的低溫對植物造成的傷害，｢凍害(Freezing Injury)｣則是氣溫達到零度以下所造成的傷害。寒害造成的原因比較不明確，有一說是植物的細胞膜在低溫時，由於細胞膜是由脂肪構成，脂肪在低溫時會結凍，造成細胞膜通透性改變，影響物質進出植物細胞。另一說是細胞內的酵素活性受到影響，由於溫度改變，使得酵素的構形也改變了，以致於活性降低，影響某些重要的生化反應。無論是哪一種原因，都導致植物細胞的生理代謝受阻，結果讓細胞死亡。凍害的原理就很簡單了，因為溫度低到零度以下，細胞內的水就會結冰，結冰所形成冰晶會把細胞刺破，於是細胞就死亡了。所以了，結凍的植物在解凍之後都是軟軟爛爛的，是因為植物的細胞全都破掉的關係。
豬籠草的寒害通常會使瓶子枯萎，而且葉柄會變黃變黑。寒害對豬籠草的損傷很大，一定會讓豬籠草活力大減，得要再花好幾個月的時間才能回復。然而等到開始生長之後，冬天又來了，因此搞得豬籠草年年受損，長不大。而且，嚴重的寒害是會讓豬籠草死亡的。
至於溫度要有多低，才會對豬籠草造成傷害呢？一般來說，10度以下的低溫就會對許多低地的豬籠草造成寒害的問題了。比較敏感的種類，像是N. bicalarata、N. campaunlata和N. gracilis則可能是在15度到10度之間就有危險了。不過有些強健的品種，即使在10度以下的寒流中也不怕，像是花市常見的雜交豬籠草都不怕冷，放在戶外也不見有寒害的現象。假如溫度低到零度以下，那就沒有任何豬籠草可以活得下去了，因為這個時候豬籠草就會結凍，因而死亡。
那麼，當冬天來時，我們該怎麼保護我們的豬籠草呢？
理想的情況是搬到室內。不過，豬籠草都會長得很大，我們並不一定有那麼多的空間來擺放豬籠草，而且也得考慮到光照的問題，恐怕還得架設好多燈具來供應光線。搬到室內避寒只適於N. campaunlata和N. gracilis這種小型的豬籠草而已，它們小到可以放在水族箱裡來栽培。
那麼，大型的豬籠草要怎麼辦呢？那就原地避寒吧！由於台灣的平地在最冷時也有零度以上，只要能為豬籠草擋風，就會好得多了。我們可以用大型的透明塑膠袋套住整株豬籠草，這樣就可以避免冷風直接吹在豬籠草上，再加上用塑膠袋悶著可以讓空氣溼度提高，如果有出太陽，可以產生溫室效應，就能提高袋子內的溫度了。由於冬天很冷，即使出太陽也不會讓袋子內的溫度過高。
當春天來臨時，只要確認不會再有寒流來襲，就可以把塑膠袋拿掉。不過，在拿掉塑膠袋之前，必須再次進行馴化的工作，因為之前罩在塑膠袋內的豬籠草已經習慣高溼度的環境，馬上把袋子拿掉，可能會讓豬籠草一時之間無法適應，就長不出瓶子來了。
由於豬籠草比較大，塑膠袋也要夠大才罩得住。大型的透明塑膠袋可以去五金集散地去找。以台北為例，去後車站一帶就有塑膠袋專賣店，各種規格應有盡有。如果豬籠草很高，可以套兩截的塑膠袋。
之前，我的N. campanulata在天氣轉涼時沒有早點搬到比較溫暖的地方，結果開始發生凍傷的現象。後來搬到避風的陽台，新長出來的葉子就都是正常的了。
或許有人說，那何不用加溫器來給豬籠草保暖呢？我是認為，使用加溫器雖然是對於豬籠草的過冬有很大的幫助，不過也帶來很大的問題。首先就是使用加溫器來保溫，其實是一件非常耗電的工作，尤其是戶外，因為太容易散熱了，所以得消耗很大的電力的保溫。另一個就是安全性的問題了。許多人很喜歡DIY來做加溫設備，然而就我所見是專業性不夠，把家用的電熱器拿去戶外使用，可能會因為環境太過潮溼而故障，也可能會發生漏電的意外。另一種常見的意外情況是把豬籠草放在魚缸裡，用養魚的加熱棒來加溫，然而因為疏失，魚缸裡的水因為蒸發而減少，加熱棒就曝露在空氣中乾燒，反而讓豬籠草熱死。也有見過加熱器失控，結果把魚缸裡的水煮得過熱的案例。
我並不反對使用加熱器來為豬籠草保溫，但前提是要以安全為重。如果要在魚缸裡使用加熱棒，首先就是水位要夠高，至少用10公分深的水位，要用這樣多的水才不會太早就乾掉而讓加熱器露出水面。最好再加個沈水馬達，讓魚缸裡的水能夠循環，免得局部水溫過高。加熱棒也不能隨意亂擺，不可以讓加熱棒直接接觸玻璃，以免玻璃局部溫度過高而膨脹破裂。在選購加熱的器材時，要買高品質的產品，不要貪小便宜，至少要買到1000元以上的等級才夠好，通常這種等級的產品就會有防止空燒的保護裝置，而且使用電子控溫，準確度比較高。另外，別買石英管型的加熱棒，雖然很便宜，但它的溫度非常高，萬一空燒時，它會熱到紅熱，達到好幾百度的高溫，會有引發火災的危險。選購金屬管或陶磁型的加熱棒會比較安全。至於加熱棒瓦數的選擇，就以略大於魚缸的水量就夠了。
如果豬籠草比較大，無法放在魚缸裡面，那就用塑膠布搭一個簡易的溫室，再用鹵素燈來作為加熱器。可以買戶外用的燈具，那就具有防潮的能力，而不會在溫室裡面損壞。由於鹵素燈的溫度很高，燈具表面可能會達到一百度以上的高溫，所以架設燈具時，要遠離植物及塑膠布。如果不打算用鹵素燈，可以購買飼養爬蟲動物的陶瓷加熱器，只要旋在燈座上就可以使用。如果搭設這麼大的溫室，必須使用的加熱器瓦數也會很高，得要幾百到上千瓦才夠。由於我們並不知道該要幾瓦才足夠，需視氣溫的高低而增減鹵素燈或陶瓷加熱器的數量。
再來就是用電的安全了。由於溫室內很潮溼，就會有漏電的危險。別以為被家用的110伏特的電電到只是麻一下就沒事了，那是運氣好，只是小漏電而已。事實上，家用電的電壓足以致命。為了避免漏電引發意外，最好能在電源上接一個漏電保護插座。另外，因為加熱器的瓦數很高，請記得一個家用插座的用電量不可超過1500瓦，使用的延長線也得採用高品質的產品，才足以負載較高的用電量，以免電線走火。平時可以用手摸摸電線表面的溫度，如果明顯感覺到電線變得很熱，那就是電線的負載能力不足，必須更換電線，不然就是將加熱器分散，分別由幾個電源來供電。
最後給各位一個觀念，使用加熱器來保溫是一件非常耗電的工作，如果你不希望收到非常昂貴的電費帳單，那就不要把豬籠草周圍的溫度提升到有如夏天那般地熱，而是只要提升到不會受到寒害的溫度就夠了，或者是有輕微的寒害也沒有關係。換句話說，只要能撐過冬天就好了，並不是要模擬豬籠草的最佳生長環境。
假如你栽培豬籠草到了要蓋溫室的地步，而且溫室很大，那就不要用電力來加熱，而是使用農業用的柴油加熱器會更為適合。因為使用電力來加熱其實是一種很浪費能源的工作，因為發電廠燃燒石化燃料，大約只有30到40%的能量能變成電力，其餘都是無法利用的廢熱而散失掉。所以，最好的加熱方式就是直接燃燒石化燃料，這樣就有100%的能源全部變成熱量來為溫室加溫了。
如果我們不打算這麼費心來照顧豬籠草，那就栽培一些強健的品種吧！許多有名的雜交種豬籠草已有上百年的歷史了，它們之所以能活到現在，就是因為它們很好種，只要溫度不低於零度，也不會受到寒害。而且，這些雜交豬籠草的外觀也很美，有些品種還能長出很大的瓶子，實在是值得擁有的豬籠草。
